Cremiger Tofu mit italienischem Flair

Name: Cremiger Tofu mit italienischem Flair
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g fester Tofu; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 400g reife Tomaten, gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 100ml Sahne oder pflanzliche Sahne; frisches Basilikum, gehackt; 50g Parmesan, gerieben (oder veganer Parmesan)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstlichen Aromen dieses cremigen Tofu-Rezepts, das italienische Einflüsse mit gesunden Zutaten vereint. Zart gebratener Tofu wird in einer cremigen Sauce aus frischen Tomaten, Basilikum und Parmesan serviert — perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als leichtes Abendessen für die ganze Familie. Dieses Gericht ist nicht nur pflanzenbasiert und sättigend, sondern auch vollgepackt mit Geschmack und mediterranem Flair. Ideal für eine gesunde Ernährung oder als vegetarische Option bei Familientreffen.

Erstellt von

Saskia Förster

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T08:37:35.862Z

Dieses Rezept kombiniert italienische Aromen mit gesunden, pflanzlichen Zutaten.

Gesunde Zutaten für Ihr Wohlbefinden

Cremiger Tofu ist eine hervorragende pflanzenbasierte Proteinquelle, die nicht nur sättigend, sondern auch äußerst nahrhaft ist. Er enthält essentielle Aminosäuren und ist reich an Eisen, Kalzium und Magnesium. Durch die Kombination mit frischen Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln und Basilikum ergibt sich nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein gesundes Gericht.

Die Verwendung von frischen Kräutern, wie dem aromatischen Basilikum, sorgt für eine zusätzliche Geschmacksnote und zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Basilikum wirkt entzündungshemmend und unterstützt das Immunsystem. Darüber hinaus ist es eine gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, die Ihre Gesundheit fördern.

Mit einer cremigen Sauce aus frischer Sahne oder pflanzlicher Alternative können Sie das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Egal, ob Sie sich für eine leichte, vegane Version entscheiden oder den traditionellen Parmesan genießen möchten — diese Zutaten bieten die Flexibilität, die Sie für eine abwechslungsreiche Ernährung benötigen.

Ein einfaches Rezept für jede Gelegenheit

Dieses Rezept ist nicht nur ideal für ein schnelles Mittagessen, sondern eignet sich auch hervorragend für entspannte Abendessen mit der Familie oder Freunden. Die einfache Zubereitung ermöglicht es Ihnen, in kürzester Zeit ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen, das alle begeistern wird.

Dank seiner Vielseitigkeit können Sie das Rezept anpassen, je nachdem, welche Zutaten zur Verfügung stehen. Fügen Sie beispielsweise saisonales Gemüse hinzu oder variieren Sie die Gewürze, um neue Aromen zu entdecken. Dieses Gericht lässt sich leicht variieren und bleibt dennoch ein kulinarischer Genuss.

Die Kombination aus zart gebratenem Tofu und einer cremigen Sauce wird sicher zum Star jedes Buffets oder jeder Grillfeier. Ihre Gäste werden es lieben, und Sie können stolz auf die gesunde und schmackhafte Speise sein, die Sie mit so wenig Aufwand zubereitet haben.

Ideen zur Beilage

Um Ihr Gericht noch vielseitiger zu gestalten, können Sie es mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer grüner Salat mit einem einfachen Olivenöl-Balsamico-Dressing passt perfekt zu diesem cremigen Tofu. Er fügt eine rassige Frische hinzu, die die Aromen des Hauptgerichts wunderbar ergänzt.

Auch eine Portion Vollkornnudeln oder Reis kann eine hervorragende Ergänzung sein. Diese Beilagen sorgen für die nötige Sättigung und harmonieren wunderbar mit der cremigen Sauce. Zudem bringen sie zusätzliche Nährstoffe auf den Teller.

Für die, die es etwas gehaltvoller mögen, empfiehlt sich ein knuspriges Ciabatta-Brot, ideal zum Dippen in die köstliche Sauce. So wird das Essen zu einem vollwertigen Erlebnis, das die italienische Küche zu Ihnen nach Hause bringt.

Zutaten

Für den Tofu

400g fester Tofu
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce

400g reife Tomaten, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
100ml Sahne oder pflanzliche Sahne
frisches Basilikum, gehackt
50g Parmesan, gerieben (oder veganer Parmesan)

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie frische Zutaten.

Zubereitung

Tofu vorbereiten

Den Tofu in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Tofuwürfel goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Sauce zubereiten

In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne und das Basilikum einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellen

Den gebratenen Tofu wieder in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen. Zum Schluss den Parmesan einstreuen und kurz erhitzen, bis alles gut vermischt ist.

Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischem Basilikum.

Häufige Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Kochen von Tofu ist das Überwürzen. Achten Sie darauf, den Tofu nur mit Salz und Pfeffer zu würzen, bevor er gebraten wird. Der natürliche Geschmack des Tofus sollte durch die frischen Zutaten und die Sauce zur Geltung kommen.

Ein weiterer Punkt ist die Konsistenz der Sauce. Um eine perfekte Cremigkeit zu erreichen, sollten Sie die Sahne nicht zu früh hinzufügen. Lassen Sie die Tomaten zuerst köcheln, damit sie ihren Saft freisetzen, und gegebenenfalls etwas reduzieren, bevor Sie die Sahne dazugeben.

Vergessen Sie nicht, den Tofu beim Anbraten in einer einzigen Schicht in der Pfanne zu platzieren. Wenn die Würfel übereinander liegen, wird der Tofu nicht gleichmäßig gebräunt.

Zubereitungstipps für zusätzliches Aroma

Um den Geschmack dieser Speise zu intensivieren, können Sie den Knoblauch und die Zwiebel in etwas mehr Olivenöl anbraten. Das sorgt für eine köstliche Basis. Alternativ können Sie auch etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um die Sauce anzureichern und zusätzlichen Geschmack zu liefern.

Geben Sie zum Schluss etwas Zitronensaft oder Balsamico-Essig dazu, um eine ausgewogene Frische in die Sauce zu bringen. Es wird das mediterrane Aroma unterstreichen und die Aromen perfekt abrunden.

Eine weitere Idee ist die Zugabe von gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen in die fertige Speise. Diese geben einen wunderbaren Crunch und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie Reste haben, lassen sich diese hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie den Tofu in einem luftdichten Behälter und genießen Sie ihn am nächsten Tag kalt in einem Salat oder erwärmt als schnelles Mittagessen.

Für die Aufbewahrung können Sie auch den Tofu und die Sauce separat lagern, um die Frische zu bewahren. Die Sauce kann auch gut eingefroren werden — einfach portionieren und bei Bedarf auftauen.

Aus den Resten lässt sich auch eine leckere Suppe zaubern. Fügen Sie einfach Gemüsebrühe und einige Gewürze hinzu, um eine herzhafte Gemüsesuppe zu kreieren, die wunderbar zu einem kalten Tag passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können jede pflanzliche Sahne verwenden, die Sie bevorzugen.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht etwa 2-3 Tage.