Affen-Schnitten - Rezept

Name: Affen-Schnitten - Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Butter; 200g Zucker; 4 Eier; 200g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 Päckchen Backpulver; Eine Prise Salz; 100g Schokoladenglasur

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Saskia Förster

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T00:21:05.978Z

Die Affen-Schnitten sind ein beliebtes Dessert, das nicht nur Kinder begeistert. Dieses Rezept vereint einfache Zutaten zu einem leckeren Erlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Köstlicher Schokoladengeschmack, der mit fruchtigen Aromen harmoniert
Cremige Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination aus Schokolade und Frucht

Affen-Schnitten sind nicht nur ein Genuss für Schokoladenliebhaber, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, fruchtige Aromen zu integrieren. Die Kombination aus zarter Schokolade und frischen Früchten verleiht diesen Schnitten eine besondere Note. Egal, ob Sie Beeren, Bananen oder Äpfel hinzufügen, die fruchtige Frische harmoniert perfekt mit dem reichhaltigen Schokoladengeschmack.

Diese Schnitten sind vielseitig und können je nach Saison mit unterschiedlichen Früchten variiert werden. Im Sommer bieten sich saftige Erdbeeren und Himbeeren an, während im Herbst Äpfel und Birnen eine köstliche Ergänzung darstellen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre ganz persönliche Note zu finden.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für eine Geburtstagsfeier, einen Kaffeeklatsch oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – Affen-Schnitten sind immer eine gute Wahl. Sie lassen sich leicht zubereiten und sind ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Ihre ansprechende Optik und der verführerische Duft werden Ihre Gäste begeistern.

Sie können die Schnitten auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wenn der kleine Hunger kommt. Einfach die Glasur kurz vor dem Servieren auftragen, um die frischeste Geschmackserfahrung zu garantieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Vermischung und eine fluffige Konsistenz des Teigs. Außerdem sollten Sie beim Mischen der trockenen und feuchten Zutaten vorsichtig vorgehen, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.

Achten Sie darauf, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen, um eine gleichmäßige Backtemperatur zu gewährleisten. Verwenden Sie eine Stäbchenprobe, um zu überprüfen, ob die Schnitten fertig gebacken sind. Stecken Sie ein Holzstäbchen in die Mitte; wenn es sauber herauskommt, sind die Schnitten perfekt.

Zutaten

Zutaten für die Affen-Schnitten

200g Butter
200g Zucker
4 Eier
200g Mehl
50g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz
100g Schokoladenglasur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind.

Zubereitung

Butter und Zucker cremig rühren

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker miteinander verrühren, bis die Mischung cremig und hell ist.

Eier hinzufügen

Die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis sie gut vermischt sind.

Trockene Zutaten vermischen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.

Teig herstellen

Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180°C etwa 30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Glasur hinzufügen

Die Schokoladenglasur schmelzen und gleichmäßig über die ausgekühlten Schnitten verteilen.

Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden und servieren.

Variationen der Affen-Schnitten

Sie können die Affen-Schnitten nach Belieben abwandeln, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um der Textur mehr Tiefe zu verleihen. Für eine besondere Note können Sie die Glasur mit einem Hauch von Rum oder Vanilleextrakt verfeinern.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, ersetzen Sie das Weizenmehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung. Auch das Kakaopulver sollte glutenfrei sein, um sicherzustellen, dass das gesamte Rezept für glutenempfindliche Personen geeignet ist.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Affen-Schnitten können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie die Schnitten länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Wickeln Sie jede Schnitt einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen gefrierfesten Behälter.

Beim Auftauen sollten Sie die Schnitten im Kühlschrank über Nacht lagern. So behalten sie ihre Konsistenz und ihren Geschmack. Sie können sie auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, um die Schokoladenglasur wieder leicht schmelzen zu lassen und den Genuss zu intensivieren.

Nährwertinformation

Obwohl Affen-Schnitten eine süße Versuchung sind, sollten Sie die Nährwertangaben im Auge behalten. Eine Portion enthält eine gute Menge an Energie, die aus Zucker und Fetten stammt. Dies macht sie zu einem idealen Snack für Energiebedarf nach dem Sport oder als süße Belohnung nach einem langen Tag.

Um die Kalorienaufnahme zu reduzieren, können Sie die Zuckermenge leicht anpassen oder alternative Süßungsmittel verwenden. Achten Sie darauf, dass die Konsistenz des Teigs auch mit weniger Zucker erhalten bleibt, um ein optimales Backergebnis zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schnitten im Voraus zubereiten?

Ja, die Affen-Schnitten lassen sich gut im Voraus zubereiten und halten sich im Kühlschrank mehrere Tage.

→ Wie kann ich die Schnitten variieren?

Sie können Nüsse oder Trockenfrüchte unter den Teig mischen oder die Glasur mit verschiedenen Schokoladensorten variieren.

→ Kann ich die Butter ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch Margarine oder ein pflanzliches Fett ersetzen.

→ Wie lagere ich die Affen-Schnitten am besten?

Bewahren Sie die Schnitten in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.