Einfaches Bananenbrot

Name: Einfaches Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 150g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; Optional: 100g Walnüsse oder Schokoladensplitter

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Saskia Förster

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:40:08.723Z

Dieses einfache Bananenbrot ist der perfekte Weg, um überreife Bananen zu verwerten. Es ist saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack mit einer perfekten Süße
Saftige Textur, die jeden Biss zu einem Genuss macht
Ideal zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch

      

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Bananenbrot ist ein Klassiker, der in vielen Haushalten zubereitet wird. Der intensive Bananengeschmack, der durch die Verwendung reifer Bananen entsteht, sorgt für ein unvergleichliches Aroma. Die Kombination aus Zucker und der natürlichen Süße der Bananen ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Die saftige Textur des Bananenbrots ist ein weiteres Highlight. Das Brot bleibt auch nach dem Backen schön feucht, was jeden Biss zu einem Genuss macht. Diese Eigenschaft macht es ideal für das Frühstück, aber auch als Snack für zwischendurch. Egal ob mit Butter, Marmelade oder einfach pur – es schmeckt immer lecker.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Das Rezept für dieses Bananenbrot ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Backkünste. Mit nur wenigen Zutaten, die oft bereits in der Küche vorhanden sind, lässt sich dieses köstliche Brot zubereiten. Die Zubereitungszeit ist kurz, und die Zutaten sind leicht erhältlich, was dieses Rezept zu einer perfekten Wahl für spontane Backprojekte macht.

Darüber hinaus kann das Bananenbrot leicht variiert werden. Fügen Sie beispielsweise Nüsse oder Schokoladensplitter hinzu, um Ihrem Brot eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend zur Verwendung von überreifen Bananen, die sonst vielleicht im Müll landen würden.

Zutaten

Zutaten für das Bananenbrot

3 reife Bananen
150g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
Optional: 100g Walnüsse oder Schokoladensplitter

Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

Bananen zerdrücken

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.

Teig herstellen

Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und kurz umrühren, bis alles gut verbunden ist. Optional Walnüsse oder Schokoladensplitter unterheben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und 60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gestürzt wird.

Genießen Sie das Bananenbrot warm oder bei Zimmertemperatur!

Tipps für die Zubereitung

Für das beste Ergebnis sollten Sie sicherstellen, dass die Bananen wirklich reif sind. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird Ihr Bananenbrot. Achten Sie darauf, die Bananen gründlich zu zerdrücken, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind und die feuchte Textur des Brotes unterstützen.

Das Backen ist ebenfalls entscheidend. Jeder Ofen ist anders, sodass Sie möglicherweise die Backzeit anpassen müssen. Überprüfen Sie nach 50 Minuten, ob das Brot bereits fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken. Wenn er sauber herauskommt, ist das Brot perfekt gebacken.

Aufbewahrung und Verwendung

Das Bananenbrot kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Alternativ können Sie es auch im Kühlschrank lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern. Für eine längere Lagerung empfiehlt es sich, das Brot in Scheiben zu schneiden und einzufrieren. So haben Sie immer einen schnellen Snack zur Hand.

Genießen Sie das Bananenbrot nicht nur pur, sondern auch als Grundlage für köstliche Variationen. Servieren Sie es mit Joghurt und frischen Früchten zum Frühstück oder toasten Sie eine Scheibe, um sie mit Erdnussbutter oder Nutella zu genießen. Die Möglichkeiten sind endlos!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können das Rezept problemlos verdoppeln und in einer größeren Form backen.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Es bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen können verwendet werden. Lassen Sie sie vorher auftauen und gut abtropfen.

→ Kann ich das Brot glutenfrei machen?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl verwenden.