Extra fluffige Zimtschnecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie das perfekte Rezept für extra fluffige Zimtschnecken, die sowohl warm als auch kalt ein wahrer Genuss sind. Diese köstlichen Schnecken sind mit einer buttrigen Zimtfüllung gefüllt und werden von einer zarten Glasur gekrönt, die für das ultimative Geschmackserlebnis sorgt. Ideal als süßes Frühstück oder als Snack für zwischendurch – Ihre Familie und Freunde werden sie lieben! Lassen Sie sich von dem herrlichen Aroma des frisch gebackenen Gebäcks verführen und bringen Sie ein Stück Gemütlichkeit auf Ihren Tisch.
Diese Zimtschnecken sind das ideale Gebäck für jede Gelegenheit. Ob zum Frühstück, zum Kaffee oder einfach nur so – sie sind immer ein Hit!
Die Geheimnisse für den perfekten Teig
Der Schlüssel zu extra fluffigen Zimtschnecken liegt im Teig. Achten Sie darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden, insbesondere frische Trockenhefe. Diese sorgt dafür, dass der Teig gut aufgeht und die Schnecken eine wunderbare luftige Konsistenz erhalten. Zudem ist es wichtig, die Milch auf eine angenehme Temperatur zu erwärmen, damit die Hefe optimal aktiviert wird.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Kneten des Teigs. Verbringen Sie ausreichend Zeit damit, den Teig zu kneten, damit sich das Gluten gut entwickeln kann. Dies verleiht den Zimtschnecken nicht nur die richtige Struktur, sondern auch die Elastizität, die sie benötigen, um schön aufzugehen.
Die Füllung – ein geschmacklicher Hochgenuss
Die Füllung aus weicher Butter, Zucker und Zimt ist das Herzstück dieser Zimtschnecken. Um das Aroma zu intensivieren, können Sie zusätzlich einen Hauch von Vanilleextrakt oder gehackte Nüsse hinzufügen. Diese zusätzlichen Zutaten verleihen den Schnecken einen besonderen Geschmack und sorgen für ein unvergessliches Genusserlebnis.
Es ist ratsam, die Füllung gleichmäßig auf den ausgerollten Teig zu verteilen. Achten Sie darauf, alle Ecken gut zu bestreichen, damit jede Schnecke den vollen Geschmack der Zimtfüllung entfaltet. Der richtige Zimt – wählen Sie besten Ceylon-Zimt – kann den Geschmack erheblich steigern.
Tipps zum perfekten Backen
Beim Backen der Zimtschnecken ist die Temperatur entscheidend. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen gut vorgeheizt ist, damit die Schnecken gleichmäßig garen und eine goldbraune Kruste entwickeln. Achten Sie darauf, die Schnecken in der Mitte des Ofens zu platzieren, um eine optimale Hitzeverteilung zu gewährleisten.
Überprüfen Sie die Backzeit regelmäßig, da jeder Ofen leicht variieren kann. Die Schnecken sind fertig, wenn sie eine schöne goldene Farbe haben und sich beim Antreffen leicht federnd anfühlen. Lassen Sie sie nach dem Backen kurz abkühlen, bevor Sie die Glasur auftragen, damit sie nicht schmilzt.
Zutaten
Für die Zimtschnecken benötigen Sie folgende Zutaten:
Teig
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Füllung
- 100 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 2 EL Zimt
Glasur
- 200 g Puderzucker
- 2-3 EL Milch
Alle Zutaten gut vermischen und gleichmäßig verteilen.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Erwärmen Sie die Milch und lösen Sie die Butter darin auf. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen. Das Milch-Butter-Gemisch und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Teig gehen lassen
Den Teig an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung zubereiten
In einer kleinen Schüssel weiche Butter mit Zucker und Zimt vermischen.
Schnecken formen
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, mit der Füllung bestreichen und aufrollen. In 12 gleich große Stücke schneiden.
Zimtschnecken backen
Die Schnecken auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25-30 Minuten backen.
Glasur zubereiten
Puderzucker mit Milch verrühren, bis eine glatte und dickflüssige Glasur entsteht. Die noch warmen Zimtschnecken damit überziehen.
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Häufige Fragen zu Zimtschnecken
Wie bewahre ich Zimtschnecken am besten auf? Am besten bewahren Sie die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu bewahren. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Stellen Sie sicher, dass sie gut eingepackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Kann ich die Zimtschnecken vorher zubereiten? Ja, Sie können die Zimtschnecken im Voraus vorbereiten und den Teig im Kühlschrank gehen lassen. Dies verbessert den Geschmack und die Konsistenz. Am nächsten Tag müssen Sie nur noch die Schnecken schneiden und backen.
Variationen für jeden Geschmack
Für eine besondere Note können Sie die Zimtschnecken mit einer Füllung aus Frischkäse oder Nüssen verfeinern. Diese Varianten bringen nicht nur zusätzliche Texturen in Ihre Schnecken, sondern auch aufregende Geschmäcker, die jedem gefallen werden.
Für eine schokoladige Überraschung können Sie Schokoladenstückchen in die Füllung geben. Dies verwandelt die traditionellen Zimtschnecken in leckere Schokoladen-Zimtschnecken, die besonders bei Kindern sehr beliebt sind.
Anlässe, um Zimtschnecken zu genießen
Zimtschnecken eignen sich hervorragend für verschiedene Anlässe, sei es ein gemütliches Frühstück am Wochenende, ein Brunch mit Freunden oder als süße Überraschung für Ihre Familie. Diese Leckerei sorgt für ein Gefühl von Gemütlichkeit und Geselligkeit.
Sie können Zimtschnecken auch als Teil eines süßen Buffets zu Feierlichkeiten oder Festen servieren. Sie sind nicht nur lecker, sondern sehen auch in der Präsentation sehr ansprechend aus und ziehen garantiert die Aufmerksamkeit Ihrer Gäste auf sich.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtschnecken im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Schnecken vor dem Backen einfrieren und bei Bedarf direkt aus dem Gefriere backen.
Extra fluffige Zimtschnecken
Entdecken Sie das perfekte Rezept für extra fluffige Zimtschnecken, die sowohl warm als auch kalt ein wahrer Genuss sind. Diese köstlichen Schnecken sind mit einer buttrigen Zimtfüllung gefüllt und werden von einer zarten Glasur gekrönt, die für das ultimative Geschmackserlebnis sorgt. Ideal als süßes Frühstück oder als Snack für zwischendurch – Ihre Familie und Freunde werden sie lieben! Lassen Sie sich von dem herrlichen Aroma des frisch gebackenen Gebäcks verführen und bringen Sie ein Stück Gemütlichkeit auf Ihren Tisch.
Erstellt von: Saskia Förster
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Teig
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Füllung
- 100 g Butter, weich
- 150 g Zucker
- 2 EL Zimt
Glasur
- 200 g Puderzucker
- 2-3 EL Milch
Anweisungen
Erwärmen Sie die Milch und lösen Sie die Butter darin auf. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen. Das Milch-Butter-Gemisch und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
In einer kleinen Schüssel weiche Butter mit Zucker und Zimt vermischen.
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, mit der Füllung bestreichen und aufrollen. In 12 gleich große Stücke schneiden.
Die Schnecken auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25-30 Minuten backen.
Puderzucker mit Milch verrühren, bis eine glatte und dickflüssige Glasur entsteht. Die noch warmen Zimtschnecken damit überziehen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Eiweiß: 4 g