Mini Citroencheesecakes

Name: Mini Citroencheesecakes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Frischkäse; 100 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; Zeste von 1 Zitrone; Saft von 2 Zitronen; 2 Eier; 100 g Graham Cracker Krümel; 50 g Butter, geschmolzen; Schlagsahne; Zitronenscheiben zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die erfrischende Genusswelt mit diesen Mini Citroencheesecakes! Diese kleinen Köstlichkeiten kombinieren die cremige Textur eines klassischen Cheesecakes mit dem lebendigen und spritzigen Geschmack von Zitrone. Ideal für jede Gelegenheit, sei es als süße Überraschung bei Ihrem nächsten Treffen oder als fruchtiges Dessert für besondere Anlässe. Die perfekte Balance von Süße und Säure sorgt dafür, dass jeder Biss ein unvergessliches Geschmackserlebnis ist. Perfekt für die Valentinstagsfeier oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Abend.

Erstellt von

Saskia Förster

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T14:07:41.363Z

Mini Citroencheesecakes sind der perfekte Genuss für alle Zitronenliebhaber. Ihre frische und leichte Note macht sie zu einer beliebten Wahl für Feierlichkeiten und besondere Anlässe. Diese kleinen Köstlichkeiten sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern begeistern auch durch ihren unverwechselbaren Geschmack.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Die Mini Citroencheesecakes vereinen die cremige Konsistenz eines klassischen Cheesecakes mit dem spritzigen Aroma frischer Zitronen. Diese Kombination sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Liebhaber süßer Nachspeisen als auch Fans fruchtiger Erfrischungen begeistert. Die geschmeidige Füllung schmilzt förmlich im Mund und wird durch die knusprige Textur des Bodens perfekt ergänzt.

Zitronen sind nicht nur köstlich, sondern bringen auch eine natürliche Frische in Ihre Dessertkreationen. Sie verleihen den Cheesecakes eine angenehme Säure, die die Süße des Zuckers und die cremige Beschaffenheit des Frischkäses ausbalanciert. Jeder Biss wird so zu einem wahrhaftigen Genuss, der die Sinne belebt und ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Gäste zaubert.

Ideal für jeden Anlass

Egal, ob Sie eine kleine Feier veranstalten oder einfach nur einen süßen Moment im Alltag genießen möchten – diese Mini Citroencheesecakes sind die perfekte Wahl. Sie eignen sich hervorragend für Partys, Geburtstagsfeiern oder als besonderes Dessert für festliche Abendessen. Ihre handliche Größe macht sie leicht servierbar und erfreut Gäste jedes Alters.

Besonders zu Anlässen wie dem Valentinstag eignen sich diese kleinen Leckereien hervorragend, um Ihren Liebsten eine süße Überraschung zu bereiten. Kombinieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas Prosecco, und Sie zaubern ein unvergessliches Geschmackserlebnis für romantische Abende.

Zutaten

Für die Cheesecakes

200 g Frischkäse
100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Zeste von 1 Zitrone
Saft von 2 Zitronen
2 Eier
100 g Graham Cracker Krümel
50 g Butter, geschmolzen

Für das Topping

Schlagsahne
Zitronenscheiben zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Vorbereiten des Bodens

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Mischen Sie die Graham Cracker Krümel mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie die Mischung in den Boden der Mini-Cupcake-Förmchen.

Zubereitung der Füllung

In einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt, Zitronenzeste und Zitronensaft gut vermischen. Fügen Sie die Eier hinzu und mixen Sie alles, bis die Mischung glatt ist.

Backen

Die Füllung gleichmäßig auf die Böden verteilen und 25-30 Minuten backen, bis die Cheesecakes fest sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Dekorieren

Vor dem Servieren mit Schlagsahne und Zitronenscheiben garnieren.

Lassen Sie die Cheesecakes im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen, um den Geschmack zu intensivieren.

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Zitronengeschmack können Sie mehr Zitronensaft und Zeste hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Mini Citroencheesecakes perfekt gelingen, sollten Sie darauf achten, alle Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies hilft, eine gleichmäßige und glatte Füllung zu erzielen. Achten Sie darauf, den Frischkäse gut zu verrühren, um Klumpen zu vermeiden, die die Konsistenz beeinträchtigen könnten.

Eine weitere wertvolle Empfehlung ist, die Cheesecakes nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. Dadurch verhindern Sie, dass die Füllung bricht oder die Törtchen auseinanderfallen, was das Präsentieren erschwert.

Variationsmöglichkeiten

Obwohl diese Mini Citroencheesecakes bereits köstlich sind, können Sie das Rezept auch an Ihre eigenen Vorlieben anpassen. Fügen Sie beispielsweise frische Himbeeren oder Erdbeeren zur Füllung hinzu, um eine fruchtige Note zu integrieren. Diese Früchte harmonieren wunderbar mit dem Zitronengeschmack und bringen zusätzlich Farbe auf Ihre Dessertplatte.

Für eine intensivere Zitronennote können Sie auch Zitronenlikör in die Füllung geben. Achten Sie jedoch darauf, die Menge des Zuckers entsprechend anzupassen, um die Balance zwischen Süße und Säure zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cheesecakes im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Mini Citroencheesecakes bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.