Griechischer Orzo Nudelsalat

Name: Griechischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Orzo-Nudeln; 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert; 1/2 Gurke, gewürfelt; 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 1/4 Tasse schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ein erfrischender und köstlicher Salat mit griechischen Aromen, perfekt für warme Tage oder als Beilage zu Grillgerichten.

Erstellt von

Saskia Förster

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T00:21:42.154Z

Dieser griechische Orzo Nudelsalat vereint frische Zutaten und mediterrane Aromen. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten, wird er schnell zum Favoriten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische und knackige Zutaten mit einem Hauch von Zitronenfrische
Einfache Zubereitung in nur 25 Minuten
Perfekt für Picknicks, Grillpartys oder als Meal Prep

      

Ein erfrischendes Sommergericht

Der Griechische Orzo Nudelsalat ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Mit seinen leuchtenden Farben und frischen Zutaten bringt dieser Salat die Aromen des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch. Ideal für heiße Sommertage, sorgt er für eine willkommene Abkühlung und ist dabei leicht und bekömmlich.

Dank der Kombination aus Kirschtomaten, knackiger Gurke und würziger roter Zwiebel wird jeder Biss zu einem Geschmackserlebnis. Der Feta-Käse verleiht dem Salat eine cremige Note, während die schwarzen Oliven für eine herzhafte Tiefe sorgen. Dies macht den Salat nicht nur zu einer hervorragenden Beilage, sondern auch zu einem eigenständigen Gericht.

Ein Rezept für jeden Anlass

Egal, ob Sie ein Picknick im Park planen oder eine Grillparty im Garten veranstalten, dieser Orzo Nudelsalat passt perfekt zu jeder Gelegenheit. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert – in nur 25 Minuten haben Sie ein schmackhaftes Gericht gezaubert, das Ihre Gäste begeistern wird.

Außerdem eignet sich der Salat hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie ihn im Voraus zu und genießen Sie die köstlichen Aromen über mehrere Tage hinweg. Er bleibt im Kühlschrank frisch und ist auch am nächsten Tag noch ein Genuss.

Tipps zur Variationen

Fühlen Sie sich frei, mit den Zutaten zu experimentieren! Fügen Sie gegrillte Paprika oder Artischocken hinzu, um dem Salat eine zusätzliche Dimension zu verleihen. Auch frische Kräuter wie Minze oder Dill können wunderbare Akzente setzen und die griechischen Aromen noch intensiver zur Geltung bringen.

Für eine proteinreiche Variante können Sie gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen hinzufügen. Dies macht den Salat sättigender und zu einer vollwertigen Mahlzeit, die sowohl geschmacklich als auch ernährungsphysiologisch überzeugt.

Zutaten

Für den griechischen Orzo Nudelsalat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Orzo-Nudeln
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
1/2 Gurke, gewürfelt
1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
100g Feta-Käse, zerbröselt
1/4 Tasse schwarze Oliven, entsteint und halbiert
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung des Nudelsalats:

Orzo kochen

Kochen Sie die Orzo-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, die Kirschtomaten, Gurke, Zwiebel und Petersilie vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

Salat zusammenstellen

Die gekochten Orzo-Nudeln, Feta-Käse und Oliven zu den vorbereiteten Gemüsen hinzufügen. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

Servieren Sie den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur.

Nährstoffprofil des Orzo Nudelsalats

Der Griechische Orzo Nudelsalat ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Orzo-Nudeln sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate, die Ihnen Energie für den Tag liefern. Kombiniert mit frischem Gemüse und Feta-Käse entsteht eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten.

Die frischen Zutaten sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Kirschtomaten liefern Antioxidantien wie Lycopin, während Gurken für eine hervorragende Hydratation sorgen. Feta-Käse bietet nicht nur Geschmack, sondern auch Kalzium für starke Knochen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack des Orzo Nudelsalats zu bewahren, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er bis zu drei Tage haltbar. Es ist jedoch ratsam, den Salat nicht zu lange im Voraus zuzubereiten, da frisches Gemüse seine Knackigkeit verlieren kann.

Sollten Sie den Salat für eine größere Veranstaltung zubereiten, können Sie die Zutaten getrennt aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren vermischen. So bleibt alles frisch und geschmackvoll.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Griechischen Orzo Nudelsalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt hervorragend zu Lammkoteletts oder gegrilltem Hähnchen und bringt eine frische Note auf den Teller. Darüber hinaus ist er auch eine großartige Ergänzung zu vegetarischen Gerichten.

Für eine mediterrane Tafel können Sie den Salat zusammen mit anderen Köstlichkeiten wie Hummus, Pita-Brot und gefüllten Weinblättern anrichten. So schaffen Sie ein buntes Buffet, das Ihre Gäste begeistert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat schmeckt sogar noch besser, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchzieht.

→ Kann ich andere Zutaten verwenden?

Ja, Sie können das Gemüse nach Belieben variieren, z.B. Paprika oder Zucchini.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Salat bis zu 3 Tage.

→ Ist das Rezept für Vegetarier geeignet?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch und enthält keine tierischen Produkte außer Feta-Käse.